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2026年咖啡师咖啡饮品创新制作试题.docx

2026年咖啡师咖啡饮品创新制作试题.docx

    2026年咖啡师咖啡饮品创新制作试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请选出唯一正确的答案）

    1.在进行咖啡饮品创新时，选用单一产地、处理方式较为特殊的咖啡豆，其主要优势在于能够提供独特的__________，为饮品带来明确的风味标识。

    A.酸度特征

    B.风味层次

    C.香气表现

    D.口感醇厚度

    2.某款创新饮品要求在顶部形成细腻绵密的奶泡层，并与其他层次饮品清晰分离。在制作过程中，除了打奶泡的技巧外，对牛奶的__________选择和控制至关重要。

    A.温度

    B.

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