(2026年)食堂食物中毒应急预案.docx

(2026年)食堂食物中毒应急预案

为有效防范、快速处置2026年单位食堂食物中毒事件，保障就餐人员生命健康与公共安全，结合智慧食堂运营体系与最新食品安全监管要求，制定本应急预案。

总则

编制目的

全面建立覆盖食堂全流程的食物中毒防控与应急处置体系，有效遏制食源性疾病暴发风险，最大限度减少事件造成的人员伤亡、经济损失与社会影响，规范应急处置流程，提升跨部门协同响应效率，维护单位正常运营秩序与公共安全。

编制依据

依据《中华人民共和国食品安全法（2021年修订）》《突发公共卫生事件应急条例（2011年修订）》《国家食品安全事故应急预案（2025年修订版）》《餐饮服务食品安全操作规范（2025版）