酪氨酸酶提取及活性研究.pptVIP

酪氨酸酶提取及活性研究目录CONTENTS酪氨酸酶简介酪氨酸酶的提取方法酪氨酸酶活性研究方法酪氨酸酶的应用酪氨酸酶提取及活性研究的挑战与展望01酪氨酸酶简介参与黑色素（melanin)的合成酪氨酸酶是黑色素合成的关键酶,能够将酪氨酸转化为多巴,进一步氧化成黑色素。参与生物体内其他物质的合成酪氨酸酶在生物体内还参与其他一些物质的合成，如儿茶酚胺类激素（如肾上腺素和去甲肾上腺素)和某些神经递质（如5-羟色胺)。酪氨酸酶的生物功能酪氨酸酶在生物体内的分布酪氨酸酶主要分布在动物和人类的黑色素细胞（melanocytes）中，这些细胞主要分布在皮肤、眼睛、大脑等部位。酪氨酸酶也在其他一些细胞中存在，如肾上腺髓质细胞、胃肠道内分泌细胞等。温度酪氨酸酶的活性受到温度的影响,高温会抑制酶的活性,而低温则可能对酶的活性影响较小。pH值酪氨酸酶的最适pH值一般在6.0-7.0之间,过酸或过碱的环境都可能影响酶的活性。重金属离子一些重金属离子如铜离子（Cu2?)、锌离子（Zn2?)等，可以作为酪氨酸酶的激活剂，提高酶的活性。酪氨酸酶的活性影响因素02酪氨酸酶的提取方法通过物理手段如超声波、研磨等方法破碎细胞,释放出细胞内的酪氨酸酶。利用强酸、强碱或去污剂等化学物质使细胞膜破裂,释放出细胞内的酪氨酸酶。