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2026年营养师《基础理论》最新试卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.蛋白质的基本组成单位是（）

A.脂肪酸

B.氨基酸

C.糖原

D.维生素

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素B12

C.维生素A

D.叶酸

3.碳水化合物在人体内的主要作用是（）

A.提供能量

B.构成细胞膜

C.维持酸碱平衡

D.促进钙吸收

4.人体内最主要的储能物质是（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖原

D.维生素

5.下列哪种矿物质对骨骼健康至关重要？（）

A.铁

B.钙

C.锌

D.硅

6.人体每日所需的水分主要来源于（）

A.食物中的水分

B.饮用水

C.代谢水

D.以上都是

7.下列哪种食物属于完全蛋白质？（）

A.玉米

B.大豆

C.米饭

D.水果

8.人体内最大的消化腺是（）

A.肝脏

B.胰腺

C.胃

D.小肠

9.下列哪种激素主要调节血糖水平？（）

A.胰岛素

B.肾上腺素

C.甲状腺素

D.