国家粮食职业资格考试题.docVIP

国家粮食职业资格考试题

一、单项选择题（总共20题，每题1分）

1.粮食储存中，温度每升高10℃，粮食呼吸强度大约增加（）倍。

A.1

B.2

C.3

D.4

2.粮食水分含量过高时，容易发生（）现象。

A.自燃

B.凝结

C.霉变

D.脆裂

3.粮食检验中，测定水分含量最常用的方法是（）。

A.烘箱法

B.电阻法

C.红外线法

D.质谱法

4.粮食中杂质含量过高，会影响（）。

A.粮食储存

B.粮食加工

C.粮食销售

D.粮食营养

5.粮食储存中，常用的防虫措施不包括（）。

A.离墙离地存放

B.使用磷化铝

C.喷洒杀虫剂

D.定期通风

6.粮食霉变的主要原因是（）。

A.温度过高

B.水分过高

C.空气流通不畅

D.以上都是

7.粮食检验中，测定蛋白质含量的方法是（）。

A.凯氏定氮法

B.紫外分光光度法

C.气相色谱法

D.高效液相色谱法

8.粮食储存中，常用的防霉措施不包括（）。

A.控制温度

B.控制湿度

C.使用防腐剂

D.定期检查

9.粮食中重金属污染的主要来源是（）。

A.土壤污染

B.水源污染

C.空气污染

D.以上都是

10.粮食检验中，测定脂肪含量的方法是（）。

A.索氏提取法

B.红外光谱法

C.气相色谱法

D.高效液相色谱法

11.