北师大版八年级生物上册《5.12.2微生物与人类的关系》同步练习题（带答案）.docxVIP

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北师大版八年级生物上册《5.12.2微生物与人类的关系》同步练习题（带答案）

班级姓名学号等级

单项选择题

1.在家制作酸奶，制作酸奶的正确顺序是()

①密封瓶口②牛奶煮沸后冷却③常温环境中放置一段时间④加入适量含乳酸菌的酸奶⑤将容器清洗干净并煮沸消毒

A．⑤②④①③B．⑤④②①③C．④②⑤①③D．②④③⑤①

2.小明尝试用“鲜牛奶制作酸奶”的过程中，遇到了一系列的问题。下列叙述正确的是（）

A.鲜牛奶煮沸后应立即加入酸奶，以免进入杂菌

B.制作酸奶需要密封，以防止空气中灰尘污染

C.制作酸奶所用到的主要微生物通过分裂繁殖

D.制作酸奶和葡萄酒所用到的主要微生物相同

3.?牛奶制作酸奶时，牛奶相当于发酵实验中的（）

A.培养基B.接种物C.消毒剂D.抑制剂

4、咸菜是一种传统的美味食品，一般情况下，用坛子制作老坛咸菜的坛子必须加水密封。其主要目的是（）。

A.防止营养流失B.营造缺氧环境，有利于乳酸菌发酵

C.阻止尘埃进入D.防止空气对流，抑制