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2026年咖啡饮品调配与调制考核试卷.docx

2026年咖啡饮品调配与调制考核试卷.docx

    2026年咖啡饮品调配与调制考核试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

    1.下列哪种咖啡豆处理法通常能产生更加明亮的酸质和较高的酸度？（）

    A.日晒处理法

    B.水洗处理法

    C.蜜处理法

    D.混合处理法

    2.意式咖啡机制作浓缩咖啡时，理想的水温通常保持在多少摄氏度范围内？（）

    A.85-95

    B.95-105

    C.105-115

    D.115-125

    3.在制作卡布奇诺时，通常要求奶泡的体积大约占饮品总体积的多

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