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2026年营养搭配与合理膳食习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。每题2分，共40分）

1.人体内含量最多、功能最复杂的营养素是：

A.水分

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

2.下列食物中，铁元素含量丰富且生物利用率较高的是：

A.大米

B.蔬菜

C.红肉（如猪肝、牛肉）

D.水果

3.《中国居民膳食指南（2022）》建议成年人每天摄入谷类食物的量约为：

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

4.下列哪种脂肪酸是人体必需，但自身不能合成，必须从食物中获取？

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸（包括Omega-6和Omega-3）

D.脂肪酸甘油酯

5.维生素C的主要功能不包括：

A.增强免疫力

B.促进铁吸收

C.维持骨骼健康

D.作抗氧化剂

6.以下关于膳食纤维的描述，错误的是：

A.主要存在于植物性食物中

B.能促进肠道蠕动，预防便秘