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(2026版)食品安全责任书

本责任书为2026版食品安全责任落实规范，适用于中华人民共和国境内所有从事食品生产、加工、流通、餐饮服务及进出口的市场主体，以及承担食品安全监管职责的各级行政部门、相关行业协会，旨在明确全链条各环节责任主体的权利、义务与追责边界，严格落实“四个最严”要求，防范化解食品安全系统性风险，保障人民群众身体健康和生命安全。

本责任书依据2025年修订的《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《地方党政领导干部食品安全责任制规定》、《食品生产经营监督检查管理办法》、《预制菜生产经营质量安全管理规范（试行）》、《进出口食品安全管理办法》等法律法规和规范性文件制定，自2026年1月1日起施行，所有责任主体必须严格遵照执行，未纳入本责任书范围的食品相关活动，参照本责任书相关要求落实责任。

1.监管主体责任划分

县级以上地方人民政府对本行政区域的食品安全监督管理工作负总责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制，将食品安全工作纳入本级国民经济和社会发展规划，将食品安全工作经费列入本级政府财政预算，加强食品安全监管能力建设，配备与监管任务相适应的执法人员、检验检测设备和技术装备。乡镇人民政府和街道办事处应当加强本行政区域内食品安全隐患排查，协助市场监督管理等部门开展食品安全监