原创力文档2026饮食健康与营养知识竞赛试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题
1.以下哪种营养素是人体必需的，但自身不能合成或合成量不足，必须从食物中获取？
A.脂肪
B.维生素C
C.碳水化合物
D.胆固醇
2.根据中国居民膳食指南，以下哪种食物属于“深色蔬菜”？
A.白菜
B.土豆
C.油菜
D.白萝卜
3.以下哪种烹饪方法最有利于保留蔬菜中的维生素？
A.煎炸
B.蒸煮
C.烧烤
D.炒制（用较多油）
4
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