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2025年中职（生物化工技术）生物发酵工艺阶段测试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题共40分）

答题要求：本卷共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在括号内。

1.生物发酵工艺中，发酵罐的主要作用是（）

A.储存原料B.进行发酵反应C.分离产物D.净化空气

2.以下哪种微生物常用于酒精发酵（）

A.乳酸菌B.酵母菌C.醋酸菌D.大肠杆菌

3.发酵培养基的碳源主要为微生物提供（）

A.能量B.氮源C.生长因子D.无机盐

4.发酵过程中，溶解氧对微生物生长和代谢的影响是（）

A.只影响生长B.只影响代谢C.对生长和代谢都有影响D.无影响

5.生物发酵工艺中，种子扩大培养的目的是（）

A.增加微生物数量B.提高微生物活性C.获得足够数量和高质量的种子D.以上都是

6.发酵过程中，pH值的变化会影响（）

A.微生物的生长B.产物的合成C.酶的活性D.以上都是

7.以下哪种方法可用于检测发酵液中的微生物数量（）

A.分光光度法B.重量法C.平板计数法D.比色法

8.生物