乳制品原奶验收质量控制标准.docx

乳制品原奶验收质量控制标准

1.总则

1.1目的与依据

为规范乳制品生产企业原奶验收流程，确保生鲜乳收购质量，保障终端乳制品的安全与营养，依据《中华人民共和国食品安全法》、《乳品质量安全监督管理条例》以及GB19301《食品安全国家标准生乳》等相关法律法规及国家标准，结合本企业生产实际与质量控制战略，特制定本质量控制标准。本标准旨在通过科学、严谨、可量化的检测手段，对原奶进行全方位评估，杜绝不合格原奶流入生产环节。

1.2适用范围

本标准适用于本企业所有收购的生鲜乳（包括牛乳、羊乳等），涵盖了从牧场、奶站或合作养殖单位运抵工厂的生鲜乳验收全过程。所有涉及原奶取样、感官评定、理化检测、微