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2026年食品安全与法律法规试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确答案选项字母填在答题卡相应位置。每题1分，共20分）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度的目的？

A.预防食源性疾病暴发

B.确保食品加工过程符合卫生要求

C.提升消费者对食品的信任度

D.降低食品生产成本

2.食品标签上必须标示的内容不包括：

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的生产日期和保质期

C.食品的营养成分表

D.食品的推荐食用方法

3.下列哪种食品类别属于《食品安全法》规定的需要实施标签管理的预包装食品？

A.鲜活农产品

B.未经包装的散装食品

C.袋装薯片

D.自制酱菜（未销售）

4.食品安全风险监测计划由哪个部门组织实施？

A.市场监督管理局

B.农业农村部

C.国家卫生健康委员会

D.商务部

5.造成严重食品安全事故，对公众健康造成重大危害的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员，可能面临的法律后果不包括：

A.责令改正

B.没收违法所得