2026事业单位工勤技能-内蒙古-内蒙古水文勘测工二级（技师）历年参考题库含答案详解.docxVIP

2026事业单位工勤技能-内蒙古-内蒙古水文勘测工二级（技师）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、食品微生物检验中，平板计数法培养温度通常为

A.25℃培养48h

B.36℃培养48h

C.55℃培养24h

D.15℃培养72h

2、食品采样时，批量为100件的食品，应抽取的最小样本数为

A.3件

B.5件

C.10件

D.15件

3、食品中亚硝酸盐测定常用的方法是

A.分光光度法

B.容量滴定法

C.重量法

D.色谱法

4、食品pH值测定时，标准缓冲溶液的校准顺序应为

A.从酸性到碱性

B.从碱性到酸性

C.任意顺序均可

D.先中性后酸碱性

5、食品中黄曲霉毒素B1的测定，常用的前处理方法是

A.液-液萃取

B.固相萃取

C.蒸馏法

D.沉淀法

6、食品感官检验中，评定色泽常用的方法是

A.显微镜观察法

B.目视比较法

C.红外光谱法

D.色谱分析法

7、食品中砷的测定，常用的方法为

A.双硫腙比色法

B.银盐法

C.原子荧光法

D.以上均可

8、食品检验数据处理中，可疑值取舍常用的方法是

A.平均值法

B.格鲁布斯法

C.平方根法

D.对数法

9、食品中甜蜜素的测定，常用的色谱法是

A.气相色谱法

B.高效液相色谱法

C.薄层色谱法

D.纸色谱法

10、食品细菌