《gb-t 18525.9-2026农产品辐照工艺 第9部分：冷却肉》解读课件.pptxVIP

《gb-t18525.9-2026农产品辐照工艺第9部分：冷却肉》解读

目录

02

辐照工艺基础

01

标准背景与范围

03

冷却肉处理规范

04

操作流程控制

05

质量与安全评估

06

应用与实施建议

标准背景与范围

01

制定目的与意义

推动产业升级

为肉类加工企业提供科学依据，促进辐照技术在冷链流通中的规模化应用，助力农产品加工业向高效、绿色方向发展。

提升食品安全水平

通过明确最低有效剂量和最高耐受剂量，标准可有效控制微生物污染，延长冷却肉货架期，同时避免过度辐照对肉质的影响，保障消费者健康。

规范辐照技术应用

该标准旨在为冷却肉辐照加工提供统一的技术规范，确保辐照工艺在杀菌效果