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2026年餐饮行业专业术语知识点巩固习题.docx

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    2026年餐饮行业专业术语知识点巩固习题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确答案的字母填在题后的括号内。）

    1.以下哪项不是2026年餐饮行业菜单设计趋势？

    A.精益菜单

    B.体验式菜单

    C.标准化菜单

    D.动态菜单

    2.“HACCP”在食品安全管理中代表什么？

    A.食品安全危害分析与关键控制点

    B.食品安全检测与评估

    C.食品安全认证与评价

    D.食品安全监控与预警

    3.以下哪项技术最有可能应用于2026年的自

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