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空巢老人的饮食与心理

一、现状分析

1.1饮食现状：应付式进餐，营养失衡藏于细节

空巢老人的饮食现状，很大程度上是“凑活出来的”。不少独居老人每天的餐食都是简单重复的：早餐可能是一碗稀粥就着半块发糕，或是前一天剩下的馒头加热；午餐常常把冰箱里的剩菜热一热，有时甚至懒得开火，就用几块饼干冲抵；晚餐更是随意，要么煮碗面条加个荷包蛋，要么就干脆不吃，理由是“吃多了也没人吃，浪费”。我曾见过一位年过七十的李伯伯，儿女在千里之外工作，他每天的菜单几乎不变：清炒白菜、煮鸡蛋、稀粥，偶尔会蒸个红薯，但一年下来，几乎没碰过一次新鲜的肉。他说“自己一个人，吃那么好干嘛”，可他的胳膊上，轻轻一按就能留下久久不退