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2026年江苏省餐饮服务员职业资格考试重点习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共40分）

1.餐饮服务人员着装的基本要求是（）。

A.服装整齐、干净、得体

B.可以根据个人喜好选择服装

C.服装越华丽越好

D.只要舒适即可

2.接待顾客时，餐厅服务人员应主动、热情、礼貌，其核心理念是（）。

A.等待顾客主动询问

B.尽量减少与顾客交流

C.创造积极愉快的用餐环境

D.优先满足领导要求

3.引导顾客入座时，正确的做法是（）。

A.拉着椅子快速引路

B.让顾客自己找座位

C.使用托盘平稳引导，并向顾客说明或介绍座位

D.仅对VIP顾客提供引导服务

4.向顾客介绍菜单时，服务人员应熟悉菜单内容，包括（）。

A.菜品的名称、价格

B.菜品的原料、制作方法、特色

C.菜品的销售状况

D.以上都是

5.接受顾客点菜时，服务人员应（）。

A.迅速记录，不解释

B.仅推荐高价菜品

C.根据顾客喜好和用餐场合进行推荐，并耐心解答疑问

D.如果菜品售罄则直接告知顾客

6.点餐过程中，如果顾客对