2026年农贸市场食用农产品管控考核题库及答案.docx

2026年农贸市场食用农产品管控考核题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共15题，30分）

1.下列产品中，不属于食用农产品的是？

A.新鲜蔬菜

B.活鱼

C.经过工业化加工并添加防腐剂的罐头

D.新鲜水果

答案：C

解析：食用农产品是指来源于种植、养殖、采摘、捕捞等农业活动，供人食用的初级产品。罐头属于工业化加工食品，不属于食用农产品。

2.农贸市场开办者应当对入场销售者进行登记，查验并留存其社会信用代码或者身份证号码。下列说法正确的是？

A.只需查验，无需留存

B.只需登记姓名

C.应当查验并留存，建立入场销售者档案

D.可以口头登记

答案：C

解析：市场开