某食品集团公司生产制度.docx

某食品集团公司生产制度

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国食品安全法》及相关行业标准，结合公司食品生产特性，解决生产流程不规范、产品质量不稳定、食品安全风险高等问题，核心目标是规范生产行为，保障食品安全，提升生产效率，降低运营成本。

1、规范生产操作流程，确保产品符合食品安全标准；

2、强化质量管控，减少质量事故发生；

3、优化设备管理，降低故障率，延长设备使用寿命；

4、控制物料损耗，提高资源利用率。

(二)适用范围：涵盖公司所有生产车间、质量检验部、设备部、仓储部、采购部及相关部门的操作人员、管理人员，正式员工、外包人员的生产活动均须遵守本制度，合作供应商的物料供应环节参照执行，特