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2026年营养学与健康饮食知识实践题集

一、单选题（每题2分，共20题）

说明：下列每题只有一个最符合题意的选项。

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.250-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制白米

B.豆腐

C.罐头水果

D.油炸食品

3.中国居民膳食指南推荐的“三减”不包括以下哪项？

A.减盐

B.减油

C.减糖

D.减谷薯

4.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

6.中国居民膳食指南建议每天饮水量是多少？

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.1700-1800毫升

7.以下哪种食物是钙的优质来源？

A.橙子

B.豆制品

C.香蕉

D.苹果

8.膳食中缺乏哪种维生素会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

9.中国居民膳食指南推荐的“三健”不包括以下哪项？

A.健康体重

B.健康骨骼

C.健康牙齿

D.健