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事业编营养师岗高频考题试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共40分）

1.人体内含量最多、功能最复杂的有机营养素是（）。

A.水

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

2.下列哪种维生素是脂溶性维生素？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.人体每日所需能量的主要来源是（）。

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

4.下列食物中，铁含量较丰富且吸收率较高的是（）。

A.红肉

B.蔬菜

C.水果

D.大米

5.中国居民膳食指南中强调的“食物多样、谷类为主”的核心原则，主要是为了（）。

A.增加饱腹感

B.提供丰富的B族维生素

C.保证能量供应

D.获得优质蛋白质

6.孕妇在孕中期（孕4-6月）对叶酸的需求量显著增加，主要是为了（）。

A.预防妊娠期高血压

B.预防胎儿神经管畸形

C.促进母体组织快速增长

D.增加胎儿血红蛋白合成

7.下列关于膳食纤维的描述，错误的是（）。

A.