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咖啡店产品制作SOP手册.docx

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    咖啡店产品制作SOP手册

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、咖啡店食品安全与个人卫生规范 3

    二、吧台设备日常维护与清洁流程 4

    三、咖啡豆选购与储存环境标准 7

    四、牛奶及植物奶原料保鲜管理要求 11

    五、各类糖浆与辅料调制分量标准 13

    六、意式浓缩萃取标准流程 16

    七、手冲咖啡冲煮参数与操作规范 19

    八、牛奶乳化技术与拉花标准 22

    九、热饮咖啡类产品制作标准SOP 25

    十、冰饮咖啡类产品制作标准程序 27

    十一、冷萃咖啡制作与陈置储存规范 30

    十二、果茶类饮品调制与制作流程 34

    十三、鲜打类饮品制作与分

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