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第一部分单选题(100题)

1、批复结尾的写法不包括（）。

A.提行写“此复”或“特此批复”

B.写希望和要求，给执行请求事项的答复指明方向

C.写具体性的措施和执行意见

D.秃尾，请示事项答复完毕就告结束

【答案】：C

【解析】批复结尾常见的写法有提行写“此复”或“特此批复”这种简洁的表达；也有写希望和要求来给执行请求事项的答复指明方向；还存在秃尾的情况，即请示事项答复完毕就告结束。而写具体性的措施和执行意见通常不是批复结尾的写法，应该是正文部分阐述相关内容，所以答案是写具体性的措施和执行意见。

2、发酵工程是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。下列不是由发酵生产的是（）。

A.醋

B.酱油

C.白酒

D.绿茶

【答案】：D

【解析】发酵工程是采用现代工程技术手段，利用微生物特定功能为人类生产有用产品，或直接将微生物应用于工业生产过程的新技术。醋的制作是利用醋酸菌等微生物对酒精进行发酵，将酒精氧化成醋酸从而制成醋，属于发酵生产。酱油一般是用大豆或黑豆等为原料，经多种微生物发酵酿造而成，也是发酵生产的产物。白酒的酿造是利用酵母菌等微生物将粮食中的糖类发酵转化为酒精等成分，属于发酵工程的应用。而绿茶是采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经