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2025-2026年湖南省餐饮企业财务管理习题集

一、单选题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.某湖南省餐饮企业2025年第一季度营业成本为120万元，其中食材成本占70%，人工成本占20%，其他成本占10%。若该企业采用标准成本法进行管理，发现实际采购食材成本比标准成本高5%，则该季度食材成本超支金额为多少万元？（标准采购单价为每斤10元，实际采购单价为每斤11元，采购量与实际消耗量一致）

A.6万元

B.6.6万元

C.7.2万元

D.7.8万元

2.湖南省某连锁餐饮企业2025年5月某分店销售收入为50万元，毛利率为60%，期间费用率为25%（含折旧摊销），假设本月无其他收入和支出。若该分店本月实现净利润，则其营业利润率为多少？

A.10%

B.15%

C.20%

D.25%

3.某湖南特色餐饮企业2025年初流动比率为2.5，速动比率为1.5，存货周转率为6次/年。若该企业当年存货余额为150万元，则其流动资产总额约为多少万元？

A.300万元

B.375万元

C.450万元

D.525万元

4.湖南省某餐饮企业2025年6月采购一批原材料，采购成本为10万元，预计使用期限为6个月，采用先进先出法计提存货跌价准备。若到年