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2026年茶艺师专业实操考核试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、请根据要求完成下列操作。

1.准备阶段：

*准备一套用于冲泡指定茶叶（例如：安溪铁观音）的完整茶具，包括：茶则、茶针、茶夹、盖碗（或紫砂壶）、公道杯、品茗杯、茶盘、水盂（或茶则）等。

*按照规范的清洁流程，依次清洗所有茶具，确保无异味，并将茶具按要求摆放于茶盘上。

*准备适宜的茶水，水质建议使用纯净水或山泉水，水温根据指定茶叶种类确定（例如：乌龙茶通常使用沸水）。

*取用指定数量（例如：3克）的安溪铁观音茶叶，使用茶则轻轻投入盖碗（或紫砂壶）中。

2.冲泡阶段：

*按照指定方式注入备好的热水，注水高度约为盖碗（或紫砂壶）容量的七分满。

*盖上盖子，根据指定时间（例如：30秒至1分钟）进行第一泡的浸泡。期间可观察茶叶在水中舒展的状态。

*使用茶针轻轻疏通壶内或杯内可能出现的“茶堵”。

*按照规范手法将浸泡好的茶汤从盖碗（或紫砂壶）中倒入公道杯，动作需流畅、稳当，避免泡沫溢出。倒茶时注意茶汤温度。

3.奉茶与品鉴准备阶段：

*将公道杯中的茶汤均匀分入每位品饮者的品茗杯中，每杯茶汤量适中（例如：约三分之一杯）。

*双手