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事业编食品安全岗必刷题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确答案的字母选项填在括号内）

1.根据我国《食品安全法》，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品检验

D.以上所有活动

2.食品安全风险监测的主要目的是（）。

A.对食品进行合格评定

B.对食品生产经营过程进行监督

C.发现食品中存在的安全风险因素，为制定食品安全标准、开展风险评估和制定干预措施提供科学依据

D.处理食品安全事故

3.下列哪种物质不属于国家禁止使用的食品添加剂？（）

A.硝酸钠

B.山梨酸钾

C.氯化钠（食盐）

D.苏丹红

4.食品生产企业的生产设备、设施应当（）。

A.保持清洁，定期消毒

B.仅在生产时使用

C.允许员工个人物品存放

D.由销售人员负责日常维护

5.餐饮服务提供者采购食品原料，应当查验供货者的许可证和食品（）。

A.生产日期

B.成分表

C.检验合格证明

D.