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2026年饮食健康知识问答试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选出每个问题最符合题意的选项）

1.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制白面包

B.瘦肉、鱼、蛋、奶制品

C.沙拉酱

D.蔬菜水果

2.“中国居民膳食指南”推荐成年人每天摄入蔬菜的量为：

A.100克

B.200-300克

C.300-500克

D.500-800克

3.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.油炸

B.煎炒

C.蒸煮

D.烤箱烤

4.以下哪种食物成分属于典型的“空热量”食物？

A.全谷物中的膳食纤维

B.水果中的维生素

C.含糖饮料中的添加糖

D.坚果中的健康脂肪

5.识别食品标签时，以下哪项信息最为重要？

A.食品生产日期

B.营养成分表

C.食品广告语

D.食品产地

6.对于预防2型糖尿病，以下哪种饮食习惯被广泛认可？

A.高脂肪、低碳水化合物

B.高纤维、复合碳水化合物为主

C.经常食用精制糖和甜点

D.严格限制所有主食摄入

7.以下哪种维生素主要