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2026年食品安全法培训试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题1.5分，总计30分。每题只有1个正确答案，错选、不选均不得分）

1.根据2025年12月26日第三次修正、2026年1月1日正式施行的《中华人民共和国食品安全法》，我国食品安全工作实行的核心治理原则是（）

A.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治

B.安全第一、风险管控、源头治理、公众参与

C.预防为主、分类监管、全程追溯、政企协同

D.安全第一、动态评估、源头防控、多元监督

答案：A

解析：本次修正延续并强化了“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的核心原则，将风险管控端口前移至农产品种养殖环节，明确了各参与主体的责任边界。

2.2026版《食品安全法》新增的网络食品交易第三方平台主体责任要求中，平台需对入网食品经营者的资质审核频次为（）

A.每半年至少1次动态核验

B.每季度至少1次动态核验

C.每年至少1次全面核验

D.每月至少1次重点核验

答案：B

解析：修正后的条款明确要求第三方平台对入网食品经营者建立“季度动态核验机制”，对销售生鲜食品、特殊食品的经营者需将核验频次提升至每月1次，杜绝“资质过期仍在售”的监管漏洞。

3.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员，其健康证明的有效期限及新增健康要求是（）

A.有效期1年，需额外完成诺如病毒带菌筛查

B.有效期2年，需