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2026高级粮油质检员考试题库及答案

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.按照GB/T5498-2013《粮油检验容重测定》规定，测定小麦容重时，下列仪器配件中不属于容重器标准配置的是（）

A.1.5mm圆孔筛选筛

B.谷物筒

C.中间筒

D.计量插片

答案：A

解析：容重器的标准配置包括支架、容器、谷物筒、中间筒、插片、砝码等，试样制备所用的筛选筛不属于容重器本身的标准配置。

2.我国食品安全国家标准规定，酸碱滴定法测定食用植物油酸价时，氢氧化钾标准滴定溶液的标准浓度为（）

A.0.01mol/L

B.0.1mol/L

C.0.5mol/L

D.1.0mol/L

答案：B

解析：GB5009.229-2016规定，酸碱滴定法测定酸价，标准氢氧化钾溶液浓度为0.1mol/L，仅当酸价小于1mgKOH/g时可改用0.05mol/L。

3.我国稻谷国家标准规定，稻谷定等分级的基础核心指标是（）

A.整精米率

B.出糙率

C.不完善粒

D.杂质含量

答案：B

解析：GB1350-2009规定，稻谷以出糙率作为定等分级的核心基础指标，整精米率为计价辅助指标。

4.下列油料品种中，天然条件下最易受到黄曲霉毒素B1污染的是（）

A.油菜籽

B.花生

C.葵花籽

D.大豆

答案：B

解析：花生富含脂肪和蛋白质，收获和储存过程中温湿度