2025-2026年营养师职业资格考试冲刺练习题.docxVIP

2025-2026年营养师职业资格考试冲刺练习题

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.营养师在进行膳食调查时，最常用的方法是（）

A.24小时膳食回顾法

B.食物频率法

C.化学分析法

D.人体测量法

2.以下哪种食物属于优质蛋白质来源（）

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.豆芽

3.膳食纤维的主要功能不包括（）

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.以下哪种维生素属于脂溶性维生素（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

5.儿童生长发育期的关键营养素不包括（）

A.钙

B.铁

C.锌

D.维生素A

6.膳食指南中推荐的五谷杂粮主要是指（）

A.大米、白面

B.小麦、玉米

C.糙米、全麦

D.红薯、土豆

7.以下哪种烹饪方式最容易导致营养素流失（）

A.蒸煮

B.煮沸

C.炒炸

D.烤制

8.孕期妇女对叶酸的需求量显著增加，主要原因是（）

A.促进皮肤健康

B.预防贫血

C.支持胎儿神经管发育

D.