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2025-2026年浙江省初中劳动技能测试卷

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.在劳动技能操作中，使用台钳固定工件时，以下哪项操作是正确的？

A.将工件直接放在台钳钳口中央，无需垫任何材料

B.为提高效率，可使用钢丝等硬物垫在工件与钳口之间

C.应根据工件材质选择合适的垫片，如橡胶垫保护工件表面

D.钳口张开时，应先调整最大开度再进行固定

解析：正确操作需根据工件材质选择垫片，橡胶垫可保护工件表面免受损伤。选项A未垫材料易损伤工件，选项B钢丝会加剧磨损，选项D应先小开度调整。台钳使用时需遵循“垫、夹、稳”原则，确保工件安全固定。

2.在烹饪劳动技能中，制作红烧肉时，以下哪项步骤最能影响肉质酥烂？

A.初步焯水时加入大量盐

B.炒糖色时火候过大导致焦糊

C.焖煮过程中始终保持大火

D.加入料酒时需快速搅拌

解析：肉质酥烂的关键在于焖煮时的火候控制，小火慢炖能使肉质软烂。选项A盐分过高会收缩肉质，选项B焦糊影响风味，选项D快速搅拌易使糖色分离。红烧肉制作需遵循“小火慢炖、调味分次”原则。

3.在手工制作技能中，使用刻刀进行木工雕刻时，以下哪项安全措施是必须的？

A.雕刻时佩戴护目镜

B.将雕刻品固定在桌面上方

C.使