超市冷柜日常运维作业规程.docx

超市冷柜日常运维作业规程

第一章：冷柜日常巡检

为确保冷柜设备持续稳定运行，保障商品存储质量，每日营业前、营业中及营业结束后，必须由指定责任人进行系统化巡检。巡检工作需细致入微，记录在案，形成可追溯的闭环管理。

每日营业前，责任人需检查所有冷柜的外部状况。观察柜体表面是否清洁，有无明显水渍、污垢或结霜现象。检查柜门密封条是否完整、柔软，无开裂、硬化或脱落，确保其密封性能良好。轻轻开合柜门，感受其开启是否顺畅，关闭后是否能够自动紧密吸附。同时，需目视检查冷柜周边地面是否干燥、无积水，防止因化霜水泄漏导致的安全隐患。对于玻璃门展示柜，需确保玻璃表面洁净透亮，内部照明灯具工作正常，无频闪或熄灭。

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