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2026年营养师资格认证模拟测试题库.doc

2026年营养师资格认证模拟测试题库.doc

    2026年营养师资格认证模拟测试题库

    一、单选题（每题2分，共30分）

    1.以下哪种食物富含优质蛋白质？

    A.大米

    B.鸡蛋

    C.黄瓜

    D.苹果

    2.人体必需的脂肪酸是（）

    A.亚油酸

    B.油酸

    C.软脂酸

    D.硬脂酸

    3.维生素C主要来源于（）

    A.谷类

    B.肉类

    C.新鲜水果和蔬菜

    D.奶类

    4.以下不属于膳食纤维功能的是（）

    A.促进肠道蠕动

    B.降低胆固醇

    C.提供能量

    D.增加饱腹感

    5.人体缺铁会导致（）

    A.贫血

    B.甲状腺肿大

    C.夜盲症

    D.佝偻病

    6.以下哪种烹饪方式最能保留食物营养？

    A.油炸

    B.

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