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2026营养学应用与实践测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共20分。下列每题选项中，只有一项是最符合题意的请将正确选项前的字母填在题干后的括号内）

1.人体内含量最多的常量元素是（）。

A.氧

B.碳

C.钙

D.硅

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.膳食纤维的主要生理功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供人体必需的氨基酸

D.吸收有害物质

4.下列关于蛋白质互补原则的叙述，错误的是（）。

A.应同时摄入多种食物

B.应注意食物种类的搭配

C.主要针对植物性食物

D.不需要考虑食物的可接受性

5.评估个体近期营养状况最常用的指标是（）。

A.体重指数（BMI）

B.皮肤褶皱厚度

C.肌肉量

D.白蛋白水平

6.下列哪种营养素缺乏最容易导致坏血病？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

7.适合婴幼儿添加辅食的原