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酒水基础知识测试题（含详细答案）

适用场景：门店新人考核、酒水爱好者自测、服务人员技能测评

考试时长：40分钟

满分：100分

一、单项选择题（共15题，每题3分，共计45分）

1、中国白酒主流酿造工艺中，被誉为“酱香鼻祖”的香型是（）

A、浓香B、酱香C、清香D、米香

2、酱香型白酒的标准酿造周期通常为（）

A、3个月B、6个月C、1年D、3年

3、浓香型白酒的核心酿造原料及发酵载体是（）

A、紫砂缸B、泥窖C、石窖D、陶坛

4、下列酒水当中，属于发酵酒的是（）

A、威士忌B、白酒C、红酒D、伏特加

5、干红葡萄酒的核心特点是（）

A、含糖量极低B、无酒精C、果