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2026年食品安全培训考试考试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.根据2025年修订实施的《中华人民共和国食品安全法实施条例》，食品生产企业食品安全管理人员随机监督抽查考核的合格率要求不得低于（）

A.85%

B.90%

C.95%

D.100%

答案：B

解析：2025版条例明确要求，食品生产经营单位食品安全管理人员监督抽考合格率需≥90%，连续两次抽考不合格的人员不得继续从事食品安全管理岗位工作。

2.按照《食品生产经营风险分级管理办法（2024修订）》，餐饮服务单位中供餐人数3000人以上的学校食堂风险等级应划定为（）