原创力文档2026年营养学基础强化训练考试试卷真题
一、单选题（每题2分，共30分）
1.人体必需的脂肪酸是（）
A.油酸
B.亚油酸
C.软脂酸
D.硬脂酸
2.以下哪种维生素具有抗氧化作用（）
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素D
3.蛋白质的基本组成单位是（）
A.氨基酸
B.核苷酸
C.脂肪酸
D.葡萄糖
4.人体所需能量的主要来源是（）
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
5.以下哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分（）
A.钙
B.铁
C.锌
D.镁
6.膳食纤维的主要功能不包括（
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