T/CSBM 0067.2-2026鱼源性材料 第2部分：通用性能要求.pdf

T/CSBM0067.2-2026《鱼源性材料第2部分：通用性能要求》标准主要内容包括：

1.定义：标准中会对鱼源性材料进行明确的定义，包括其来源、成分等。

2.通用性能要求：这部分主要规定了鱼源性材料的通用性能指标，包括但不限于以下方面：

a.新鲜度：包括鱼肉的感官指标、新鲜度指标等。

b.微生物指标：包括细菌总数、致病菌等微生物指标。

c.营养成分：包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等营养成分的含量要求。

d.安全性：包括重金属、农药残留等安全性指标的要求。

e.感官特性：包括鱼肉的色泽、气味、口感等方面的要求。

3.检验方法：标准中会详细描述如何进行检验，包括采样、检验步骤、结果判定等。

4.追溯性：标准会要求企业建立追溯体系，保证鱼源性材料的来源可追溯，以保障食品安全。

5.其他相关规定：如企业应遵守的法律法规、认证程序等也会在标准中有所涉及。

以上是T/CSBM0067.2-2026《鱼源性材料第2部分：通用性能要求》的主要内容，具体细节还需要参考标准原文。