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2026年食品安全与营养搭配综合测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个选项符合题意，请将正确选项的字母填在题后括号内。每小题2分，共30分）

1.我国食品安全的基本法律是？

A.《产品质量法》

B.《消费者权益保护法》

C.《食品安全法》

D.《农产品质量安全法》

2.下列哪种物质不属于国家允许使用的食品添加剂？

A.柠檬酸

B.蔗糖

C.三聚氰胺

D.维生素C

3.食品腐败变质的主要原因是？

A.食品本身质量差

B.食品储存温度过高

C.食品被微生物污染

D.食品长时间暴露在空气中

4.“QS”认证标志意味着该食品？

A.安全卫生

B.营养丰富

C.绿色环保

D.有产地标识

5.下列哪种食品储存方式最不利于保持食品安全？

A.真空包装

B.冷藏保存

C.晾晒干燥

D.密封容器保存

6.人体必需的氨基酸有多少种？

A.12种

B.15种

C.8种

D.20种

7.下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维