T/FJSP 0010-2020冻干固体饮料.pdf

T/FJSP0010-2020冻干固体饮料标准的主要内容包括：

1.产品定义：标准中明确了冻干固体饮料的定义，即以乳粉、豆粉、水解植物蛋白液等为主要原料，添加适量的水、糖、香料等制成的，经冷冻干燥而成的固体饮料。

2.技术要求：包括产品的感官要求、理化指标、卫生指标、微生物指标等。感官要求包括色泽、香气、滋味和组织状态等；理化指标包括蛋白质、脂肪、糖分等；卫生指标包括重金属、微生物、农药残留等；微生物指标包括细菌总数、大肠菌群、霉菌等。

3.生产工艺要求：标准中规定了冻干固体饮料的生产工艺流程、关键控制点等。生产工艺流程一般包括配料、混合、搅拌、乳化、均质、杀菌、冷却、冷冻干燥、包装等步骤。关键控制点包括杀菌温度和时间、冷却速度、配料比例等。

4.包装和标识要求：标准中规定了产品的包装材料和包装方式的要求，以及产品标识的内容和要求。包装材料需要符合相关食品安全标准，包装方式需要保证产品的质量和安全。标识内容需要包括产品名称、生产厂家、生产日期、保质期、净含量等。

5.检验规则：标准中规定了冻干固体饮料的检验方法和判定标准。检验方法需要按照相关食品安全标准进行，并根据产品的感官指标、理化指标、卫生指标等指标进行综合判定。

T/FJSP0010-2020冻干固体饮料标准主要规定了产品的定义、技术要求、生产工艺要求、包装和标识要求以及检验规则等内容。