T/CAI 194-2023预制菜 陈皮广式糖水.pdf

T/CAI194-2023预制菜中的陈皮广式糖水标准主要内容包括：

1.陈皮广式糖水的定义和分类：本标准规定了预制菜中的陈皮广式糖水，包括其分类、原料、生产工艺、包装标识等要求。

2.原料要求：陈皮广式糖水应使用符合食品安全标准的原料，包括陈皮、冰糖、红枣、枸杞等，且不得使用任何添加剂。

3.生产工艺要求：预制菜中的陈皮广式糖水应采用符合食品安全标准的生产工艺，包括清洗、浸泡、熬煮等步骤，确保产品的卫生和质量。

4.包装标识要求：预制菜中的陈皮广式糖水应按照相关规定进行包装和标识，包括产品名称、生产日期、保质期、生产厂家、生产许可证编号等信息。

5.贮存和运输要求：预制菜中的陈皮广式糖水在贮存和运输过程中应符合相关规定，确保产品不受污染和变质。

6.质量安全指标：预制菜中的陈皮广式糖水应符合相关质量安全指标，包括食品添加剂、重金属、微生物等指标的要求。

T/CAI194-2023预制菜中的陈皮广式糖水标准主要规定了其定义、原料、生产工艺、包装标识、贮存和运输等方面的要求，以确保产品的卫生和质量安全。