原创力文档2026年咖啡制作与品鉴技能测试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）
1.下列哪种咖啡豆处理法通常能产生较高的酸度和花果香气？（）
A.水洗处理
B.日晒处理
C.蜜处理
D.混合处理
2.在手冲咖啡中，通常认为水温过高会导致咖啡提取过快，使得（）
A.酸度提升，苦味减少
B.酸度降低，甜感增加
C.酸度提升，苦味增加
D.醇厚度增加，风味单薄
3.意式咖啡机产生的压力通常在多少巴左右？（）
A.
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