T/SATA 061-2023小作坊食品 白酒及米酒.pdf

根据我所了解的标准T/SATA061-2023小作坊食品白酒及米酒，以下是对其主要内容的总结：

1.适用范围：该标准适用于小作坊生产的白酒和米酒，包括但不限于固态法白酒、液态法白酒、酿造白酒、黄酒等。

2.生产要求：小作坊应符合国家相关法律法规和标准要求，确保生产过程符合卫生、安全、环保等方面的规定。同时，小作坊应建立生产记录，记录生产过程、原料来源、产品数量等信息，以备查验。

3.产品标识：小作坊生产的白酒和米酒应标注产品名称、生产日期、保质期、生产者名称和地址等信息。同时，还应标注食品小作坊的名称和登记证号等信息。

4.贮存和运输：小作坊应按照相关规定对产品进行贮存和运输，确保产品不受污染和损坏。同时，应采取措施防止产品变质、过期或污染等情况发生。

5.监管措施：县级以上地方人民政府负责市场监督管理部门应加强对小作坊的监管，对不符合规定的小作坊应依法查处。同时，应加强对小作坊的宣传、培训和指导，提高其生产水平和食品安全意识。

以上是T/SATA061-2023小作坊食品白酒及米酒的主要内容，希望对您有所帮助。