T/ZTIA 0002-2025微纳米EGCG烘烤类月饼.pdf

T/ZTIA0002-2025微纳米EGCG烘烤类月饼标准的主要内容包括：

1.产品类型：微纳米EGCG烘烤类月饼是指在烘烤过程中加入微纳米EGCG物质，并且经过一系列制作工序制成的月饼产品。

2.原材料：该产品使用的原材料必须符合相关食品安全标准，微纳米EGCG的添加量必须符合规定标准。

3.制作工艺：烘烤类月饼的制作工艺应按照相关规定和标准进行，微纳米EGCG的加入应在烘烤之前进行混合均匀。

4.质量要求：该产品的外观应美观、均匀、无明显缺陷；口感应香甜、软糯、微苦，带有一定的回甘；营养价值应符合相关标准要求。

5.检验方法：该产品的质量检验方法应按照相关标准进行，包括感官检验、理化检验和微生物检验等。

6.包装标识：该产品的包装应符合相关标准要求，标识应清晰、准确，包括产品名称、生产厂家、生产日期、保质期等信息。

7.贮存运输：该产品的贮存和运输过程中应采取必要的防潮、防虫鼠、防火等措施，确保产品质量和安全。

T/ZTIA0002-2025微纳米EGCG烘烤类月饼标准规定了月饼的制作、包装、标识、贮存和运输等方面的要求，以确保产品的质量和安全。