ISO 153712024 船舶和海洋技术.厨房烹饪设备保护用灭火系统标准立项发展报告.docx

船舶和海洋技术厨房烹饪设备保护用灭火系统标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:Shipsandmarinetechnology—Fire-extinguishingsystemsforprotectionofgalleycookingequipment

摘要

厨房烹饪设备火灾是船舶及海洋平台面临的主要火灾风险源之一。由于船舶厨房空间密闭、通风条件受限、烹饪设备长期高温运行且油脂积聚显著，一旦发生火灾，极易迅速蔓延并造成重大人员伤亡与财产损失。为有效应对这一安全隐患，国际标准化组织（ISO）于2024年6月28日正式发