T/SXJP 008-2022当日鲜巴氏杀菌乳.pdf

标准编号：T/SXJP008-2022

主要内容：

本标准规定了当日鲜巴氏杀菌乳的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

具体内容如下：

1.要求

当日鲜巴氏杀菌乳应符合以下要求：

*新鲜度：产品应保持新鲜，无异味、无腐败等异常现象。

*原料：产品应使用新鲜的生牛乳生产，无添加防腐剂、色素等添加剂。

*微生物指标：产品应符合国家相关食品卫生标准，微生物指标应符合规定。

*标签标识：产品标签应清晰、准确，标注产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。

2.试验方法

试验方法包括取样、检测项目、检测方法、检测仪器等。具体包括：

*取样方法：按照国家相关标准进行取样。

*检测项目：包括感官指标、理化指标、微生物指标等。

*检测方法：按照国家相关标准或行业标准进行检测。

*检测仪器：使用符合要求的仪器进行检测。

3.检验规则

检验规则包括抽样方案、检验类别、检验周期等。具体包括：

*抽样方案：按照国家相关标准进行抽样，确保样本具有代表性。

*检验类别：根据产品种类和生产批次，分为出厂检验、型式检验等。

*检验周期：根据生产计划和检验周期安排，定期进行检验。

4.标志、包装、运输和贮存

标志、包装、运输和贮存包括以下要求：

*产品应有明显的标志，标注产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。