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2026年食品添加剂使用与管理综合测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在括号内）

1.下列哪项不是《食品安全法》对食品添加剂生产活动提出的强制性基本要求？

A.具有与生产食品添加剂相适应的生产场所、设施设备

B.具有保证食品添加剂质量的安全管理体系

C.其产品应当符合食品安全标准，并经省级卫生行政部门检验合格

D.对食品添加剂生产人员进行定期食品安全知识培训

2.食品添加剂按其功能分类，不包括以下哪一类？

A.酸度调节剂

B.食品营养强化剂

C.食品着色剂

D.食品包装材料

3.根据我国《食品添加剂使用标准》（GB2760），下列关于食品添加剂使用原则的叙述，错误的是？

A.不应使用非食品原料生产的食品添加剂

B.食品添加剂的质量应当符合相应的食品安全国家标准

C.在同一食品中，可以加入多种具有相同功能的食品添加剂

D.食品添加剂的使用不得对食用者的健康造成危害

4.“每日允许摄入量”（ADI）是指：

A.人体每日摄入该物质后，对健康不会产生任何不良影响的最大剂量

B.推荐的健康成年人每日摄入该物质的安全剂量

C