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2026年咖啡店顾客服务技巧考核试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.在咖啡店接待顾客时，首先应该做的是？

A.直接开始点单

B.主动问好，表明身份

C.检查当日特饮宣传

D.准备收银设备

2.向顾客推荐咖啡时，以下哪种做法最能体现个性化服务？

A.对所有顾客推荐同一款畅销饮品

B.根据顾客的性别推荐不同饮品

C.主动询问顾客口味偏好和饮用习惯

D.只推荐成本最低的饮品

3.当顾客对点单感到犹豫不决时，咖啡师应采取哪种沟通策略？

A.催促顾客快点决定，以免耽误制作

B.强调所有饮品都是最好的，让顾客随意选

C.耐心倾听顾客需求，提供适量、清晰的产品介绍和建议

D.推荐最便宜或利润最高的饮品

4.在咖啡制作过程中，发现顾客点的饮品有少量瑕疵（如拉花不完整），以下哪种处理方式最恰当？

A.私下简单修正后直接递给顾客，不做说明

B.直接报废，制作另一杯新的，并道歉耽误时间

C.向顾客说明情况，如“先生/女士，由于制作稍显匆忙，这款饮品的拉花效果略有不足，我可以为您快速补偿一杯吗？”

D.认为这是正常现象，无需特别处理