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2026年咖啡师咖啡饮品调配技巧考核模拟卷.docx

2026年咖啡师咖啡饮品调配技巧考核模拟卷.docx

    2026年咖啡师咖啡饮品调配技巧考核模拟卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项的字母填入括号内）

    1.在制作意式浓缩咖啡时，通常认为最能带来均衡甜感和醇厚度、适合多数浓缩基饮品的研磨度是？

    A.极细，如同砂糖

    B.中细，能通过沙漏筛

    C.中粗，像粗玉米粉

    D.极粗，像海盐

    2.以下哪种牛奶打发技巧能产生绵密、富有空气泡、质地接近奶油的奶泡？

    A.法式奶泡打发

    B.意式奶泡打发

    C.手动蒸汽打发的“雪顶”技术

    D.气泡奶打发

    3.“

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